طريقة عمل الفته الساده

سعرات حرارية 520

المكونات:

1. 2 كوب أرز مصري.
2. 1/2 كيلو خبز بلدي (أو خبز عربي)، مقطع إلى قطع صغيرة.
3. 2 كوب مرقة لحم أو دجاج (ممكن تستخدم ماء إذا ما عندك مرقة).
4. 1/2 كوب ثوم مفروم.
5. 1/2 كوب خل.
6. 2 ملعقة كبيرة زيت.
7. 1 ملعقة صغيرة ملح.
8. 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
9. 1 ملعقة صغيرة كمون (اختياري).
10. 1 كوب زبادي (للتقديم، اختياري).

طريقة التحضير:

1. إعداد الخبز:

• في طاسة على نار متوسطة، سخن الزيت.
• ضيف قطع الخبز المقطعة وقلبها حتى تتحمص وتاخد لون ذهبي.
• ارفع الخبز المحمص من النار وحطه على ورق نشاف لامتصاص الزيت.

2. طهي الأرز:

• في حلة على النار، ضيف الأرز المغسول والمصفى.
• ضيف 4 أكواب من المرقة (أو الماء) والملح والفلفل الأسود.
• خليه يغلي على نار عالية لحد ما يتشرب السائل، بعدين قلل النار وغطّي الحلة.
• سيبه على نار هادية لمدة 20 دقيقة لحد ما يستوي.

3. تحضير الثوم والخل:

• في طاسة صغيرة، سخن ملعقتين من الزيت.
• ضيف الثوم المفروم وقلّبه حتى يذبل، ثم ضيف الخل وقلّب لمدة دقيقة.

4. تجميع الفتة:

• في طبق كبير، حط الخبز المحمص في القاع.
• ضيف الأرز فوقه، ووزّعه بالتساوي.
• صبّ خليط الثوم والخل فوق الأرز.

5. التقديم:

• قدّم الفتة السادة ساخنة، ويمكنك تقديمها مع الزبادي على الجانب، لو تحب.