طريقة عمل الكريم كراميل

سعرات حرارية 285

المكونات:

للكراميل:

1. 1 كوب سكر.
2. 1/4 كوب ماء.

للكريم:

1. 4 بيضات.
2. 1 علبة حليب مكثف (حوالي 397 جرام).
3. 1 علبة حليب سائل (حوالي 400 مل).
4. 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
5. رشة ملح.

طريقة التحضير:

1. تحضير الكراميل:

• في قدر على نار متوسطة، ضيف السكر والماء.
• اترك الخليط على النار حتى يبدأ السكر في الذوبان ويتحول إلى لون ذهبي، لكن انتبه حتى لا يحترق.
• بمجرد أن يصل للون المطلوب، اسكب الكراميل بسرعة في قاع قوالب الكريم كراميل. اتركه ليبرد ويتماسك.

2. تحضير خليط الكريم:

• في وعاء كبير، اخفق البيض جيدًا.
• أضف الحليب المكثف والحليب السائل والفانيليا ورشة الملح. اخلطهم جيدًا حتى يتجانس الخليط.

3. صب الخليط:

• بعد أن يتماسك الكراميل في القوالب، اسكب خليط الكريم فوق الكراميل بحذر حتى لا يختلط الكراميل مع الخليط.

4. الطهي:

• ضع القوالب في صينية عميقة، ثم اسكب ماء ساخن في الصينية حتى يصل لمستوى نصف القوالب.
• ضع الصينية في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) واخبز الكريم كراميل لمدة 45 دقيقة تقريبًا، أو حتى يتم طهيه ويصبح طريًا عند اللمس.

5. التقديم:

• بعد أن يبرد الكريم كراميل، ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
• لتقديمه، اقلب القوالب على أطباق التقديم، وستجد الكراميل قد تسرب فوق الكريم كراميل.