طريقة عمل كاستر طاطلي

سعرات حرارية 250

المكونات:

1. 1 لتر حليب.
2. 1/2 كوب سكر (حسب الرغبة).
3. 1/4 كوب نشا.
4. 2 ملعقة كبيرة كاكاو (للكاستر الشوكولاتة، اختياري).
5. 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
6. رشة ملح.
7. 2 صفار بيض (اختياري، لتكثيف القوام).

طريقة التحضير:

1. تحضير مكونات الكاستر:

• في وعاء صغير، اخلط النشا مع 1/2 كوب من الحليب البارد حتى يذوب تمامًا. إذا كنت تستخدم الكاكاو، أضفه أيضًا في هذه المرحلة واخلطه مع النشا.

2. تسخين الحليب:

• في قدر على نار متوسطة، سخن باقي كمية الحليب مع السكر ورشة الملح حتى يبدأ في الغليان.

3. إضافة خليط النشا:

• بعد أن يغلي الحليب، خفف النار وأضف خليط النشا تدريجيًا مع التحريك المستمر. استمر في التحريك حتى يبدأ المزيج في التكاثف (حوالي 5-10 دقائق).

4. إضافة الفانيليا:

• عندما يصبح الكاستر كثيفًا، أضف الفانيليا واستمر في التحريك لبضع دقائق إضافية.

5. إضافة صفار البيض (اختياري):

• إذا كنت ترغب في إضافة صفار البيض، اخفقه قليلاً ثم أضفه إلى المزيج أثناء التحريك السريع على النار. يجب أن تكون النار منخفضة جدًا حتى لا يتخثر البيض.

6. التقديم:

• اسكب الكاستر في أطباق التقديم واتركه ليبرد قليلاً.
• يمكنك تقديم الكاستر دافئًا أو باردًا، ويمكنك تزيينه بالمكسرات أو الشوكولاتة المبشورة حسب الرغبة.