طريقة عمل المكرونه بالباشميل

سعرات حرارية 520

المكونات:

1. نصف كيلو مكرونة قلم.
2. نصف كيلو لحم مفروم.
3. بصلة كبيرة مفرومة.
4. 3 ملاعق كبيرة زيت أو زبدة.
5. ملح وفلفل أسود وبهارات (حسب الرغبة).
6. 4 ملاعق كبيرة دقيق.
7. 4 أكواب لبن.
8. 2 بيضة (اختياري لإضافة وجه مقرمش).
9. جبنة موتزاريلا أو شيدر (لإضافة طعم مميز).

طريقة التحضير:

1. سلق المكرونة:

• اغلي ماء بكمية كبيرة مع ملح وزيت.
• ضيف المكرونة واسلقها لمدة 7-10 دقائق لحد ما تبقى نصف مستوية (عشان تكمل استواء في الفرن).
• صفيها واشطفها بالماء البارد.

2. تحضير اللحم المفروم:

• سخن الزيت في طاسة، وضيف البصل المفروم لحد ما يذبل.
• ضيف اللحم المفروم وقلّب لحد ما يستوي.
• ضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات حسب الرغبة.
• ارفع الطاسة من على النار وسيب اللحمة على جنب.

3. تحضير صوص البشاميل:

• في حلة، سخن الزبدة لحد ما تذوب، وضيف الدقيق وحركه كويس لحد ما ياخد لون ذهبي فاتح.
• ضيف اللبن بالتدريج وانت بتقلب بسرعة عشان ميكلكعش.
• سيب البشاميل يغلي لحد ما يتقل، وضيف ملح وفلفل أسود.
• (اختياري) ضيف بيضة وقلب كويس لو عايز وجه المكرونة يبقى مقرمش.

4. تجميع المكرونة بالبشاميل:

• في صينية فرن، حط طبقة من البشاميل في القاع.
• ضيف نصف كمية المكرونة المسلوقة فوق البشاميل.
• ضيف اللحم المفروم كطبقة وسط.
• ضيف باقي المكرونة فوق اللحم، وصب باقي البشاميل على الوجه.
• (اختياري) رُش الجبنة الموتزاريلا أو الشيدر على الوجه.

5. التسوية في الفرن:

• سخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية.
• ضع الصينية في الفرن لمدة 30-40 دقيقة لحد ما الوجه يبقى ذهبي.